Unser Star des Monats Juli ist der Fenchel. Er ist ein aromatisches Gemüse, das häufig in der italienischen Küche Anwendung findet. Aber auch bei uns erfreut sich das Gemüse einer steigenden Beliebtheit und hat hier vor allem zwischen Juli und November Saison.
Am Wochenende des 22. und 23. Juni fand das 24 Stunden-Rennen auf der Promenade statt. Eines der Radteams ist für die Spachtel-Leeze gefahren und wurde von Cervotec gesponsert. Dank des Teams und dem Sponsor Cervotec haben wir 650€ erhalten, die wir nun einsetzen können, um unser Projekt weiter auszubauen und um weitere Materialien für unsere Kochevents mit dem Kochrad gemeinsam mit Kindern anschaffen zu können.
Am 13.07. machen wir eine Exkursion zur Biovollkornbäckerei Cibaria. Wir starten um 12 Uhr, schauen uns die Backstube an und erhalten Einsicht in das Backhandwerk und die Grundsätze, die die Bäcker/-innen und Konditor/-innen bei ihrer Arbeit verfolgen.
Unser Star des Monats Juni ist die Kirsche. Die Saison hat gerade begonnen und ist ein beliebstes Obst, das heimisch bei uns in Deutschland auch in vielen Gärten wächst!
In der neuen Folge unseres gemeinsamen Podcasts mit der kfd wollen wir euch spannende Berufe vorstellen. Zwei junge Frauen berichten von ihren Jobs im Bereich Hauswirtschaft und Konditorei. Wir erfahren, was ihren Arbeitsalltag ausmacht, was sie motiviert, aber auch, was sie herausfordert!
Letzten Samstag waren wir mit unserem zweiten Hofbesuch auf dem Biohof Elfrich in Saerbeck. Hier wird Digitalisierung großgeschrieben! Herr Elfrich hat eine Plattform für ein regionales Bio-Netzwerk aufgebaut, um Landwirte und Abnehmer miteinander zu verbinden. Auch auf dem Hof selbst ist z. B die Bewässerungsanlage digitalisiert. Für mehr Infos lest unseren Beitrag!
Am Donnerstag fand unser Sommerkochkurs im Anna Krückmann Haus statt. Die Teilnehmenden haben unser leckeres Sommemenü zubereitet mit bunten Grillspießen, gegrilltem grünen Spargel, Kartoffel-Radieschen-Salat und Erdbeerquark mit Basilikum. Es war ein schöner Abend mit vielen tollen Gesprächen und leckerem Essen.
Bei unserem Besuch auf der Algenfarm in Ahlen haben wir viel über den Zucht, die Ernte und die Verarbeitung von Spirulina Algen gelernt. Spirulina gehören auch zum Superfood und haben neben vielen guten Inhaltsstoffen auch einen interessanten würzig-salzigen Geschmack. Neben den Einblicken auf dem Hof gab es auch interessante Dikurssionen über Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft und wie diese mit Wirtschaftlichkeit verknüpft werden kann.
Unser Star des Monats Mai ider der Spargel. Er ist eines der beliebtesten saisonalen Gemüse der Deutschen. Wir konsumieren vorallem weißen und grünen Spargel und verarbeiten ihn in verschiedenen Rezepten.
In der neuen Folge unseres gemeinsamen Podcasts mit der kfd geht es um regionale und saisonale Ernährung im Münsterland. Hört doch mal rein!
