Die Versorgung unserer Städte mit Lebensmitteln erfolgt heutzutage zu einem großen Teil über weltweite Lieferketten und schädigt so die Umwelt, beschleunigt den Klimawandel und führt zu sozialen Missständen hier und weltweit. Städte stehen in der Verantwortung, die von ihrer Lebensmittelversorgung ausgehenden Probleme zu minimieren und die Chancen, die ihnen das Thema Ernährung bietet, zu nutzen. Mit dem Ernährungsrat existiert in Münster nun ein Gremium, das die Gestaltung des regionalen Ernährungssystems von der Erzeugung bis zur Entsorgung fokussiert. Er ist ein Instrument, um den notwendigen Wandel des städtischen Ernährungssystems anzugehen und neue lokale Lösungen und Handlungsansätze für eine kommunale Ernährungspolitik zu finden.
Neues aus unserem Blog
Der Star des Monats: die Haselnuss
Unser Start des Monats Oktober ist die Haselnuss. Die Gemeine Hasel trägt als kleiner Baum bzw. Strauch die für uns bekannten runden Haselnüsse, die Zellernüsse.
Erntedank auf dem Geistmarkt mit der Spachtel-Leeze
Beim Erntedank auf dem Geistmarkt drehte sich alles um regionale Lebensmittel, gemeinsames Kochen und den bewussten Genuss. Mit der Spachtel-Leeze zeigte der Ernährungsrat Münster e.V., wie lebendig und lehrreich Ernährungsbildung direkt auf dem Wochenmarkt sein kann.
Teamzeit in Nottuln
Das Spachtel-Leeze-Team hat ein produktives und inspirierendes Klausurwochenende in der Jugendherberge Nottuln verbrachte, um Ideen, Ziele und gemeinsame Visionen für das kommende Jahr zu entwickeln.
