True Cost Bildungsmaterialien

Die Projektgruppe “True Cost” beschäftigt sich mit den wahren Kosten, die Ernährung verursacht. Mittels niedrigschwelliger Informationsmaterialien und Veranstaltungen informiert die Projektgruppe über die Auswirkungen verschiedener Ernährungsstile und über
nachhaltige Alternativen. Mit dem Menü4Münster hat die Projektgruppe in Kooperation mit der Menschenrechtsorganisation Romero Initiative (CIR) ein Format entwickelt, das viele Menschen erreicht: Ein Rezeptheft mit jeweils einem saisonalen Menü, das hauptsächlich mit Zutaten aus dem Münsterland nachgekocht werden kann. Die Rezepte sind vorwiegend pflanzlich und dementsprechend besonders nachhaltig. Nicht nur die Zutaten, sondern auch die Gerichte haben einen Bezug zu Münster bzw. dem Münsterland. Neben Münsterländer
Klassikern werden raffinierte, fleischlose Alternativen vorgestellt. Einige der Rezepte wurden vom FoodLab der FH Münster entwickelt und eignen sich besonders für die Anwendung in der Außer-Haus-Verpflegung.

2023 entwickelte die Projektgruppe die Rezepte und Infomaterialien und veröffentlichte drei der Rezepthefte “Sommer”, “Herbst” und “Winter” (ab Dezember 2023). 2024 wird das letzte Rezeptheft “Frühling” veröffentlicht und der Fokus bei der Projektarbeit auf der weiteren Verbreitung der Materialien und Rezepte liegen. Geplant werden u.a. Kochkurse in Bildungsstätten sowie Kooperationen mit der Außer-Haus-Verpflegung. Einzelne Kochevents fanden 2023 z.B. bereits auf dem Parking Day oder bei den Tagen der Nachhaltigkeit statt.

Das Menü4Münster: Eine Rezeptsammlung passend zu jeder Jahreszeit, die auch Hintergrundinformationen zu den Auswirkungen unserer Ernährung bietet. Sommer- und Herbstmenü steht schon für euch bereit und können hier runtergeladen werden
Weitere Informationen zum Menü4Münster findet ihr hier.

Ihr wollt das leckere Sommermenü nachkochen? Ihr wollt mehr über Soja erfahren?

Dann schaut hier vorbei, um euch das Sommermenü herunterzuladen!

Ihr wollt das leckere Herbstmenü nachkochen? Ihr wollt mehr über Orangen erfahren?

Dann schaut hier vorbei, um euch das Sommermenü herunterzuladen!

Ihr wollt das leckere Wintermenü nachkochen? Ihr wollt mehr über Schokolade erfahren?

Dann schaut hier vorbei, um euch das Wintermenü herunterzuladen!

Ihr wollt das leckere Frühlingsmenü nachkochen? Ihr wollt mehr über True Cost erfahren?

Dann schaut hier vorbei, um euch das Frühlingsmenü herunterzuladen!

Mitmachen:

Wir freuen uns immer über Verstärkung: Ob als teil unserer Projektgruppe, die sich 14-tägig donnerstags trifft, oder bei der Bekanntmachung des Menü4Münster. Ihr möchtet das Menü4Münster in eurem gastronomischen Betrieb anbieten oder eine Koch-Aktion in eurer Schule dazu durchführen? Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir freuen uns, wenn ihr mitmacht beim nachhaltigen Genuss und mithelft, das Menü bekannter zu machen in Münster und dem Münsterland.

Melde dich gerne bei uns unter info@ernaehrungsrat-muenster.de

Projekt “True Cost”:
Nächster Termin: Donnerstag 18.07.2024 // 17:30 Uhr, bei Interesse bitte anmelden.