Am Sonntag, den 08.09., waren wir vom Ernährungsrat Münster mit einem Stand beim Hoffest bei unserem Mitgliedsbetrieb Eickenbecks Hofgenuss in Rinkerode vertreten. Das Fest fand im Zuge des “Tag des offenen Denkmals” statt, sodass neben dem Hofgelände auch der historische Speicher den Gästen zugänglich war.
Am Samstag, den 10.08. waren wir zu Besuch auf dem Hof Gerd-Holling in Alverskirchen. Der Hof setzt auf Direktvrmarktung und ein starkes regionales Netzwerk, um die eigenen Produkte wie z.B. Käse, Milch, Nudeln, Eier und Eis zu verkaufen.
Am Samstag, den 13.07. waren wir zu Besuch bei der Bio-Vollkornbäckerei ciabaria. Bei der Führung durch die Bäckerei am Stadthafen in Münster haben wir den Weg der gelieferten Urprodukte über das Mahlen des Getreides in der hauseigenen Steinmühle bis hin zur Verarbeitung in der Backstube verfolgen dürfen. Es war spannend, Chancen und Herausforderungen in diesem Lebensmittelhandwerk kennenzulernen.
Am 10.08. machen wir eine Exkursion zum Hof Gerd-Holling in Everswinkel. Wir starten um 14 Uhr und bekommen eine Führung über den Hof. Dabei werden wir einiges über Tierhaltung , die regionale Produktion von Käse, Nudeln und Eis erfahren und wie regionale Vermarktung funktionieren kann.
Am 13.07. machen wir eine Exkursion zur Biovollkornbäckerei Cibaria. Wir starten um 12 Uhr, schauen uns die Backstube an und erhalten Einsicht in das Backhandwerk und die Grundsätze, die die Bäcker/-innen und Konditor/-innen bei ihrer Arbeit verfolgen.
Letzten Samstag waren wir mit unserem zweiten Hofbesuch auf dem Biohof Elfrich in Saerbeck. Hier wird Digitalisierung großgeschrieben! Herr Elfrich hat eine Plattform für ein regionales Bio-Netzwerk aufgebaut, um Landwirte und Abnehmer miteinander zu verbinden. Auch auf dem Hof selbst ist z. B die Bewässerungsanlage digitalisiert. Für mehr Infos lest unseren Beitrag!
Bei unserem Besuch auf der Algenfarm in Ahlen haben wir viel über den Zucht, die Ernte und die Verarbeitung von Spirulina Algen gelernt. Spirulina gehören auch zum Superfood und haben neben vielen guten Inhaltsstoffen auch einen interessanten würzig-salzigen Geschmack. Neben den Einblicken auf dem Hof gab es auch interessante Dikurssionen über Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft und wie diese mit Wirtschaftlichkeit verknüpft werden kann.
Am 08.06. startet unser zweiter Hofbesuch in diesem Jahr und geht zum Biohof Elfrick in Saerbeck. Außergewöhnliche Wege in der Landwirtschaft geht der Biohof mit der Einführung digitaler Prozesse, die eine umweltfreundliche und nachhaltige Bewirtschaftung ermöglichen. Mit einer entsprechenden Software kann der Biohof Elfrich z.B. Pflanzungen nach Bedarf planen und genaue Beregnungs- und Düngephasen berechnen. Seid dabei um mehr über Digitalisierung in der Landwirtschaft zu erfahren!
Am 25.05 startet dieses Jahr unsere Hofbesuchesaison. Die erste Exkursion geht zur Algenfarm nach Ahlen. Hier erfahren wir von Landwirt Ulrich Averberg alle rund um dieses Super Food!
Am Samstag den 14.10. waren wir wieder einmal im Münsterland unterwegs. Diesmal ging unsere Reise jedoch nicht zu einem landwirtschaftlichen Betrieb, sondern zum Bio-Großhändler Weiling GmbH in Coesfeld. Die Teilnehmenden konnten hier Einblicke in verschiedene logistische Prozesse und das große Sortiment an Bioprodukten erhalten. Bei einer Führung durch die Lager-, Kühl- und Verwaltungsräume hatten alle die Gelegenheit viele Fragen zu stellen und sich später bei Kaffee und Kuchen in der hausinternen Kantine auszutauschen.
