Unser Star des Monats November ist die Rote Bete. Die kleine Rübe hat es ganz schön in sich und ist reich an Vitaminen und vor allem Folat und Eisen. Nicht nur zum Essen ist sie gut, sondern sie wird in der Lebensmittelindustrie auch gerne als Farbstoff eingesetzt.
Unser Star des Monats Oktober ist die Esskastanie. Die Bäume können bis zu 1000 Jahre alt werden und tragen im Herbst Nüsse in stacheligen Fruchthüllen. Wenn die Esskastanien oder auch Maronen geröstet werden, haben sie ein nussiges, süßes Aroma.
Truesday - Jeden Dienstag gibt es auf Instagram kleine Infohäppchen und Rezeptideen zum Thema True Costs. Ihr wisst nicht was damit gemeint ist? Ihr wollt wissen, welche Auswirkungen eure Ernährung eigentlich hat? Ihr sucht Rezeptideen, um euch nachhaltiger zu ernähren? Dann verfolgt unsere Infokampagne auf Instagram!
Am Sonntag, den 15. September, fand der Bürgerbrunch auf der Promenade vorm Schloss statt. Wir waren auch mit dabei, nicht nur zum Frühstücken, sondern auch, um unser Projekt "Spachtel-Leeze" vorzustellen und mit allen Interessierten gemeinsam Pfannkuchen zuzubereiten.
Am Samstag, den 14.09., war unsere mobile Fahrradküche, die Spachtel-Leeze, wieder auf dem Wochenmarkt unterwegs! Passend zum Herbstbeginn gab’s dieses Mal Maultaschen mit Kürbisfüllung und einem cremigen Selleriemus.
Am Sonntag, den 08.09., waren wir vom Ernährungsrat Münster mit einem Stand beim Hoffest bei unserem Mitgliedsbetrieb Eickenbecks Hofgenuss in Rinkerode vertreten. Das Fest fand im Zuge des “Tag des offenen Denkmals” statt, sodass neben dem Hofgelände auch der historische Speicher den Gästen zugänglich war.
Am Samstag, den 7.09., waren wir vom Ernährungsrat Münster auf dem „Markt der Möglichkeiten“ vertreten. Selbstverständlich war die Spachtel-Leeze, unsere mobile Fahrradküche, mit im Gepäck: Alle Besucher*innen, die Lust und Appetit hatten, konnten sich bei uns ihre eigenen Pfannkuchen backen.
Am Dienstag, den 03.09., fand unser Community Treffen unter dem Motto das Beste ohne Reste statt. Wir vom Ernährungsrat Münster haben gemeinsam mit dem GrüneBeete e.V. im Campusgarten erst geerntet und dann gekocht und dabei möglichst wenig Abfall produziert. Es war ein wundervoller Abend.
Unser Star des Monats September ist die Pflaume. In Deutschland wächst vor allem die Hauspflaume, welche auch als Zwetschge bekannt ist. Reife Zwetschgen sind süß und saftig und eigenen sich besonders gut für Kuchen, Kompott und Marmelade.
Unser Star des Monats August ist der Brokkoli. Brokkoli ist ein kalorienarmes Gemüse mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen und sein Geschmack erinnert auch an Spargel und Blumenkohl. Er hat von Juni bis Oktober Saison und sollte kühl und dunkel gelagert werden!
