Neue Podcastfolge: Kennen Sie Scoby? – Fermentation in allen Facetten
Eine neue Podcastfolge ist online!
Wir sprechen über Fermentation!
In unserer Podcastfolge zum Thema Fermentation tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Mikroorganismen und traditioneller Konservierungsmethoden. Wir gehen in die Tiefe – denn Fermentation ist vielseitig, nachhaltig und oft überraschend einfach.
Gemeinsam mit Jan Kemker und Elias Eckel sprechen wir über ihre Erfahrungen, praktische Tipps und die Grundlagen der Fermentation. Dabei wird schnell klar: Fermentation ist weit mehr als ein Trend – sie ist eine jahrhundertealte Kulturtechnik mit viel Potenzial für die Küche von heute.
Hört rein und erfahrt, was es mit dem Thema auf sich hat!
Wir danken unseren Gästen Jan Kemker (brauerei_kemker) und Elias Eckel (eckels_kladde) für die spannenden Infos!
Moderation: Sophia Siemes
Hört rein – Es lohnt sich! Diese und alle weiteren Folgen findet ihr auch auf unserer Webseite hier!