Möhrenbratlinge

Die Möhrenbratlinge sind ein absolutes Allround-Talent und kommen bei allen gut an.
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht, Mit Kindern kochen
Portionen 6 Stück

Kochutensilien

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Küchenwaage
  • Topf mit Deckel
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • feine Küchenreibe
  • großer Teller

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Möhren
  • 1 TL Bratöl
  • 150 ml Wasser
  • Salz
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 120 g zarte Haferflocken
  • 20 g geschrotete Leinsamen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL Bratöl

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln zunächst halbieren, schälen und dann fein würfeln. Die Möhren abwiegen, waschen, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • 1 TL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  • Die Möhren zur Zwiebel geben, vorsichtig das Wasser und eine große Prise Salz zufügen. Mit Deckel zum Kochen bringen. Das Gemüse für 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Eventuell etwas Wasser nachfüllen. Zum Schluss den Deckel entfernen, damit die Flüssigkeit verkochen kann.
  • Sonnenblumenkerne ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne vorsichtig unter ständigem Rühren anrösten.
  • Das Gemüse in einen kalten Topf umfüllen. Die Haferflocken und Leinsamen abwiegen und mit den Sonnenblumenkernen hinzugeben. Anschließend alles gut zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und kurz quellen lassen.
  • Aus der abgekühlten Masse mit feuchten Händen kleine feste Bratlinge formen und auf Tellern ablegen.
  • Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 2 EL Bratöl zufügen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Erst wenden, wenn die Unterseite gut gebräunt ist.

Notizen

Anstelle der Möhren kann auch je nach Saison ein anderes Gemüse verwendet werden, z.B. Brokkoli im Sommer oder Pastinake, Kürbis und Rote Beete im Herbst oder Winter.
Es können anstelle der Leinsamen auch Mandeln oder Nüsse verwendet werden, aber Vorsicht wegen möglicher Lebensmittelallergien.
Auch die Würze kann verändert werden. Curry, Paprikapulver oder frische Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie, geben einen ganz neuen Geschmack.