geröstete Radieschen
Radieschen als klassische Zutat für einen Salat ist nicht die einzige Möglichkeit der Verwendung. Geröstete bzw. gebackene Radieschen sind ebenso schmackhaft und ebenso fix zubereitet. Probiert es gerne aus!
Kochutensilien
- Backofen 200°C Ober-/ Unterhitze, 15 min
Zutaten
- 300 g Radieschen
- 3 EL Olivenöl
- n.B. Zitronensaft
- n.B Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Währenddessen Blätter der Radieschen entfernen, Radieschen waschen und halbieren (oder vierteln, je nach persönlicher Präferenz).
- Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und die Radieschen in einer Schüssel gut mit dem Öl-Gemisch benetzen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ganzen Inhalt der Schüssel hinzugeben. Alles mit etwas Zitronensaft beträufeln und für etwa 15 min leicht bräunlich knusprig backen.
- Petersilie waschen, kleinschneiden und über die fertig gebackenen Radieschen streuen.
Notizen
Tipp: Die Radieschen lassen sich auch gut mit Käse (z.B. Gouda) überbacken. Dazu einfach vor dem Backvorgang großzügig geriebenen Käse drüberstreuen. Es können beim Garnieren auch weitere Kräuter, wie Rosmarin genutzt werden.