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Wusstet ihr, dass die richtige Lagerung von Lebensmitteln dazu beitragen kann, ihre Haltbarkeit deutlich zu verlängern?

Viele Lebensmittel werden weggeworfen, obwohl sie eigentlich noch genießbar wären. Häufig liegt das daran, dass sie nicht optimal gelagert werden. Schon kleine Veränderungen können helfen, Lebensmittel länger frisch zu halten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Warum die Lagerung so wichtig ist:

Jedes Lebensmittel hat seine eigenen optimalen Lagerbedingungen – Temperatur, Helligkeit und Feuchtigkeit spielen dabei eine große Rolle. Wer seine Lebensmittel richtig lagert, kann die Haltbarkeit deutlich verlängern. Kombiniert mit guter Planung und Weitergabe (z.B. über einen Fairteiler) lässt sich Lebensmittelverschwendung deutlich reduzieren. Wir haben ein paar einfache Tipps für euch gesammelt!

Tipp 1: Bestimmte Obst- und Gemüsesorten reifen und verderben schneller, wenn man sie nebeneinander lagert. Insbesondere Äpfel, Bananen und Tomaten solltet ihr lieber separat aufbewahren.

Tipp 2: Für jedes Lebensmittel gibt es im Kühlschrank den perfekten „Wohlfühl-Ort“. Eine einfache Internetrecherche liefert dir detaillierte Informationen.

Tipp 3: Brot und Brötchen lagern am besten bei Raumtemperatur, dunkel und trocken. Ein Geheimtipp ist der ausgeschaltete Backofen. In diesem können zudem auch größere Mengen Brot (in Tüten verpackt) lagern, die im Brotkasten keinen Platz mehr finden. Sollte das Brot doch mal trocken werden, hilft ein Bestreichen mit Wasser und ein kurzes Aufbacken auf dem Toaster, im Backofen oder im Airfryer. Bitte beachte: schimmeliges Brot sollte auf jeden Fall entsorgt werden!

Tipp 4: Radieschen, Möhren & Co halten sich länger frisch, wenn man das „Grünzeug“ entfernt. Es hilft zudem, sie in ein leicht angefeuchtetes Leinentuch einzuschlagen und im Kühlschrank zu lagern.

Tipp 5: Ganze und ungeschälte Nüsse halten sich trocken und dunkel gelagert mehrere Monate. Zerkleinerte/geschälte Nüsse mit bereits geöffneter Verpackung sollten im Kühlschrank gelagert werden. Was die meisten Leute nicht wissen: Nüsse können auch eingefroren werden und halten sich dann bis zu 12 Monaten.

Tipp 6: Aufstriche, Marmeladen und Chutneys immer mit sauberem Besteck entnehmen, um Schimmelbildung zu verhindern.

Tipp 7: Trockenprodukte wie Mehl, Reis und Nudeln sind oft deutlich über das MHD hinaus noch haltbar. Sie müssen allerdings gut vor Feuchtigkeit und Madenbefall geschützt werden. Am besten füllst du sie in Schraubgläser um und lagerst sie in einem dunklen Regal in einiger Entfernung zu Herd, Spülmaschine oder Fenster.

Hilf auch du bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung!