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Zu schade für die Tonne!

Aus Möhrengrün wird Pesto, aus trockenem Brot werden knusprige Croûtons und auch reife Bananen oder angebrochene Marmeladengläser müssen nicht im Müll landen. Oft steckt in unseren Resten noch richtig viel drin!

Hier zeigen wir euch, wie ihr Lebensmittel möglichst vollständig verwerten könnt und aus Resten noch etwas Leckeres zaubert.

So verwerte ich …

• reife Bananen ⟶ Bananenmilch, Smoothies, Bananeneis, Bananenbrot, Pancakes
• Kerne oder Nüsse ⟶ rösten als Salattopping
• altes Brot ⟶ Croutons, Brotauflauf, Brotchips, Brotsalat, Semmelknödel/-brösel, zum Andicken in Suppe pürieren
• Obstreste ⟶ Kompott, Kuchen/Muffins, Crumble, Brotbelag (statt Marmelade), Smoothie
• Marmelade, Honig, süße Aufstriche ⟶ Glas mit Joghurt, Kaffee oder Milch füllen, gut umrühren, kurz stehen lassen und genießen
• Nudeln, Reis, etc. ⟶ Auflauf, Omelette, Bratlinge
• Frischkäse ⟶ in Suppen/Saucen einrühren
• Gemüse ⟶ Gemüsepfanne, Bratlinge, gerieben im Kuchen, als Sauce pürieren, Pesto aus Grün, Gemüsesuppe

Tipp: Vieles lässt sich auch portionsweise einfrieren.

Noch mehr Inspiration gefällig? In unseren Retterrezepten findet ihr Ideen, mit denen Lebensmittel eine zweite Chance bekommen.

Donnerstag geht es weiter: Dann schauen wir uns an, wie Lebensmittel richtig gelagert werden, damit sie möglichst lange frisch bleiben.

Quelle:
https://www.zugutfuerdietonne.de/tipps-fuer-zu-hause/reste-rezepte
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/auswaehlen-zubereiten-aufbewahren/resteverwertung-von-az-36880

Im Zeitraum vom 29.09.2026 bis zum 06.10.2026 findet die bundesweite Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat statt und wir geben euch Tipps und Tricks mit.