Himbeer-Zitronen-Trifle
Ein Himbeer-Zitronen-Trifle, das nach Sommer im Glas schmeckt
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 2 EL Zucker
- 1 Biozitrone
- 200 g Schlagsahne
- 8 Löffelbiskuit (80g)
- 1 EL Zucker
- 250 g Himbeeren
- 150 g Lemon Curd
Anleitungen
- Biozitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Schale fein abreiben und die Zitrone auspressen.
- Quark mit je 2 EL Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und mit der Zitronenschale unterheben.
- Restlichen Zitronensaft mit 5 EL Wasser und 1 EL Zucker verrühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz hineintauchen und auf den Boden der Schüssel geben. Etwas Quarkcreme darauf streichen und den Vorgang wiederholen.
- Himbeeren waschen und einige zum Verzieren zur Seite legen. Die restlichen auf die Quarkcreme geben und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mit Lemon Curd bestreichen und Himbeeren verzieren. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen.