Arbeitsgemeinschaften

Die Verpflegung außerhalb des Privathaushaltes wächst seit vielen Jahren durch gesellschaftliche Veränderungen wie beispielsweise den flächendeckenden Ausbau von Ganztagsschulen an – auch in Zukunft wird die Außer-Haus-Verpflegung weiterhin einen hohen, wenn nicht noch höheren Stellenwert erlangen. Mit der zunehmenden Bedeutung der Außer-Haus-Verpflegung hat sie erheblichen Einfluss auf das Ernährungsverhalten vieler Menschen und bietet somit große Chancen und Potenziale für eine gesunde, genussvolle, alltagsadäquate wie auch umweltschonende Ernährung.

Der Arbeitskreis „Außer-Haus-Verpflegung“ hat die Vision, dass der/die münsterländer Bürger*in in jeglichen Außer-Haus-Betrieben des Regierungsbezirks Münsters eine nachhaltige, d.h. regionale, saisonale, faire und bio-zertifizierte Speise wählen kann. Um diese Vision zur Realität werden zu lassen, möchten wir kleine Erzeuger*innenbetriebe und Lebensmittelproduzent*innen der Region mit Individualgastronomen wie auch Gemeinschaftsverpflegern vernetzen und gemeinsam an einer Strategie zur nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung arbeiten. Dies erfolgt im Rahmen verschiedener Projekte und Aktionsformen.